Voici quelques informations au préalable :
Pour déterminer la hauteur de travail ergonomique, tenez-vous debout, l’avant-bras faisant un angle de 90°. La hauteur de travail ergonomique est la suivante: hauteur aux coudes (distance jusqu’au sol) – 15 cm.
Exemple de calcul:
Vous faites 175 cm et avez une hauteur aux coudes de 111 cm. Retirez 15 cm de la hauteur aux coudes: vous avez ainsi une hauteur de travail ergonomique de 96 cm pour les zones de préparation et de lavage. Dans l’espace cuisson, il faut abaisser la hauteur de travail d’un cran de trame.
